¡Tómate un Brunch! Todo lo que necesitas saber

Te esperan por delante dos largos d√≠as en que te olvidar√°s de tu jefe/a, del compa√Īero pesado o del cliente que siempre tiene dudas por resolver‚Ķ ¬Ņest√°s ready para el weekend? Entonces est√°s ready for brunch... ¬°en ingl√©s!

Hasta hace unos a√Īos, en Espa√Īa casi nadie sab√≠a qu√© es un brunch, pero se dejaba intuir que era una moda o una costumbre reservada a los m√°s pijos. Sin embargo, hoy en d√≠a este termino se ha hecho popular y son siempre m√°s los aficionados a este nuevo concepto de reuni√≥n social o comida de fin de semana.

Ready for the weekend? Ready for Brunch!

¬ŅQu√© es un Brunch?

El brunch, es una de esas costumbres brit√°nicas que el resto del mundo ha tardado poco en adoptar. Su nombre,(brunch es un portmanteau o palabra compuesta de breakfast y lunch) es una manera de alargar el desayuno hasta la comida o una excusa para tomarte una Mimosa a las 11 de la ma√Īana. B√°sicamente el Brunch es una excusa para levantarse tarde, en ese limbo confuso entre la hora del desayuno y la comida, y ponernos como el kiko. ¬ŅDemasiado tarde para desayunar? ¬ŅDemasiado pronto para comer? ¬°Pues hagamos un brunch!

Actualmente el brunch se suele asociar con el fin de semana y los d√≠as festivos, ya que son los d√≠as en los que muchos pueden dormir un poco m√°s y por consecuencia van a desayunar, o comer, a un horario diferente de lo habitual. Por esta raz√≥n el brunch se suele servir en un horario entre las 10h y las 17h, dependiendo de la ciudad y del restaurante.

Como a la gente le gusta ponerle nombre a todo(especialmente a los que le va la marcha), te mostramos otros términos relacionados:

  • Blunch: Breakfast+Lunch, desayuno+comida en horario m√°s cercano a la comida(el brunch supuestamente es m√°s cercano al desayuno)
  • Drunch:
    • Dinner+Lunch: merienda-cena
    • Drunk+Lunch: una comida donde se consume mucho alcohol
  • Drunkfast: Drunk breakfast: desayuno con alcohol
  • Drunner: Drunk dinner: cena con alcohol
  • Brinner: Brunch for dinner, brunch para cenar 

Los amantes del brunch, adem√°s, aseguran que es el mejor remedio para combatir la resaca. ¬ŅQui√©n no se ha comido unos huevos fritos con chorizo o con jam√≥n un domingo en esa hora tard√≠a de la ma√Īana tras haber disfrutado de una noche loca? Por un lado porque la comida grasienta ayuda a la absorci√≥n del alcohol en el cuerpo y, por otro lado, porque la presencia de m√°s alcohol anula los efectos de su abstinencia para el organismo. Aqu√≠ tienes 10 razones por las cuales el brunch es la mejor comida de la semana.


To be fashionable nowadays, we must brunch

Semanario Punch(1896)

Origen del Brunch

Hay varias versiones sobre su origen, aunque todas coinciden en establecerlo en el siglo XIX. La primera referencia escrita data de 1895, cuando el periodista Guy Beringer lo dio a conocer en el semanario Hunter‚Äôs Weekly, Los domingos, muchas familias de la alta clase brit√°nica sol√≠an dar el d√≠a libre a los sirvientes, quienes, por la ma√Īana, preparaban un buf√© que inclu√≠an platos de desayuno y de comida, y del cual sus jefes pudieran servirse a lo largo del d√≠a. Esto lo puedes ver en varios episodios de Downton Abbey.

Aunque actualmente el concepto Brunch vaya ligado a la degustaci√≥n de platos exquisitos en locales originales, tambi√©n se dice que su origen fue mucho m√°s humilde, que m√°s que un evento social para disfrutar con amigos o entre reuniones de trabajo, fue una forma de tomar algo despu√©s de la misa de mediod√≠a del domingo en el barrio del Bronx de Nueva York. Otros cuentan que en los a√Īos 30 las estrellas de cine que recorr√≠an Estados Unidos en tren, ten√≠an como h√°bito parar los s√°bados en Chicago para hacer un desayuno tard√≠o. Esa costumbre se extendi√≥ al resto del pa√≠s, y los domingos, ya despu√©s de la Segunda Guerra Mundial, cuando muchas mujeres se hab√≠an incorporado al mercado laboral, la costumbre se populariz√≥ como momento de reuni√≥n  y descanso familiar.Posteriormente, el concepto dar√≠a un giro y se extendi√≥ como una forma de recuperar fuerzas y compensar excesos las ma√Īanas del fin de semana despu√©s de las fiestas de la alta sociedad de Nueva York.

La influencia televisiva lo ha convertido en otra forma social en la que predomina el glamour, ya no es solo importante los platos que se sirven sino el lugar donde tomarlos. De cualquier manera es ya una costumbre extendida por todo el mundo, adaptándose a las peculiaridades de cada país.

Tipos de Brunch

Bebidas de brunch
Healthy fruity papaya juice in a glass on a wooden table.

Salados, dulces, sanos, de frutas.. Hoy día hay un montón de opciones y variedades del Brunch. aunque en general se puede decir que un Brunch típico, un classic brunch, combina siempre comidas dulces con comidas saladas.

Bebidas para el Brunch

Empecemos por la Mimosa, que seguro ha despertado tu curiosidad. Es una combinaci√≥n de champagne y orange juice, aunque en Inglaterra lo que m√°s encontrar√°s es el prosecco, un vino espumoso similar a nuestro cava. Esta bebida es la que suele acompa√Īar al brunch, adem√°s del obligado caf√©, pero tambi√©n te valen refrescos, t√©, yogur, batido, o incluso smoothie y zumos detox, un aliado para no forzar demasiado, ya que te est√°s cebando a calor√≠as con la comida. Tambi√©n es t√≠pico pedir un Bloody Mary, Spritzer‚ÄĚ(lo que viene siendo vino con Casera), un c√≥ctel Bellini(cava con zumo de melocot√≥n) o Irish Coffee si vas a empezar fuerte y darlo todo. No queremos que se te suba a la cabeza y acabes demasiado tipsy as√≠ que let‚Äôs get a bite.

¬ŅQu√© se come en un Brunch?

Tipos de Brunch

Seguro que te suena el m√≠tico brunch americano donde van sin bromas ya por la ma√Īana con un buffet digno de cualquier hotel. Que si huevos, salchichas, bacon, patatas, jud√≠as, panceta, jam√≥n… Todo con muchas calor√≠as. En Estados Unidos, el ingrediente por excelencia del brunch es el bagel(rosquilla), concretamente untado con cream cheese, queso cremoso, o con Eggs Benedict por encima, que son huevos con hollandaise sauce, salsa holandesa.

En Estados Unidos, el ingrediente por excelencia del brunch es el bagel(rosquilla), concretamente untado con cream cheese, queso cremoso, o con Eggs Benedict por encima, que son huevos con hollandaise sauce, salsa holandesa.En Inglaterra lo t√≠pico son los poached eggs, scrambled eggs, omelette con sausages, bacon y hash brown. Te suenan del English Breakfast, ¬Ņverdad? Entre los platos salados, los Eggs Benedict, huevos benedictinos, ser√≠an el plato de brunch por antonomasia. La base para este plato son los muffin ingl√©s, que son unos panecillos que se pueden preparar en casa en una sart√©n y que se parten por la mitad y se tuestan. Encima de cada mitad del muffin ingl√©s se colocan unas tiras de beicon fritas crujientes y, encima del beicon, se coloca un huevo escalfado. Finalmente se cubre todo con salsa holandesa.  ¬°Solo con o√≠rlo dan ganas de probarlo!

Otros platos típicos de brunch son la quiche o su versión sin masa, frittata,; o tartines, que no son más que sándwiches abiertos. Y si te va el dulce, you have a sweet tooth, puedes pedir gofres, galletas, muffins o torrijas, pero mejor llamarlas por su nombre inglés que de inglés tiene poco, french toast. O también puedes pedir waffles con cualquier sirope dulce, bagels con pasas y frutos secos, cinnamon rolls, un dulce elaborado con canela, o crêpes (pancakes en su versión estadounidense).

Si eres de los que prefieres un brunch m√°s healthy, te recomendamos pudin de chia, porridge, copos de avena hervidos en leche o un buen avocado. ¬°El aguacate es s√ļper sano y est√° buen√≠simo, adem√°s de pegar con mil cosas!

Recursos para tu brunch

√Čchale huevos al ingl√©s

Los platos típicos ingleses que tienes que probar1

A relaxing cup of caf√© con leche: ¬Ņsabes pedir un caf√© en ingl√©s?

Los mejores cocktails ingleses para empaparte de la cultura british

Ahora que has leído este artículo, ¡no solo sabes lo que es un brunch, sino que además podrás preparar uno en tu casa!

Despu√©s del brunch, nada mejor que un ratito de relax, dando un paseo por el parque, un ba√Īo relajante o una sesi√≥n de running. ¬ŅY por qu√© no aprovechar ese ratito para ver las v√≠deo-historias de BrainLang? Seguro que en alguno de ellos te encontrar√°s a alguien tomando un brunch. ¬ŅA qu√© esperas? ¬°Empezar es gratis!

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